7月の魚料理 その3

前々回~前回の釣果料理です。 7月19日(日)釣行当日の夕食は、「7月釣行 その3」で速報済み。7月20日(月)の夕食からお造り2点盛り(アジ・チダイ)チダイが、先月釣ったものに比べると、やや水っぽい?感じ。なので、残りのチダイは干物にしました。ついでにアジも1尾ヒラキに。写真は、天日干しの後、冷凍にした状態。現在熟成中。 前日に引き続き内臓系。ハマチの胃袋の湯引き、チダイの白子ポン酢、チダ…

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7月釣行 その4

7月25日(土)5:00~10:30 作戦計画今週は、海も湖も天候、風、波とも全く問題なし、どこに行くか迷いました。 海は、この季節出航場所が限定されるため、先週と同じ場所・・・湖は、台風の影響で流入河川からの、濁流であまり良い状況では無さそう・・・ 川は? 台風の影響で増水し、沢山遡上しているかも・・・ ということで、今年初のコアユ釣りに行くことにしました。 ステージ1 vs ???…

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7月の魚料理 その2

7月12日(日)の夕食からビワマスのお刺身と炙り(写真は釣果速報にアップ済み)手前よりが「炙り」ですが刺身に切り分ける際、皮がきれいに剥がれてしまって・・・・。 7月13日(月)の夕食からいつもいつも刺身ばかりでは芸がないので、カルパッチョで。ドレッシングは、オリーブオイル+酢+塩コショウというのが定番ですが、今回は酢の代わりにポン酢を使ってみました。 7月14日(火)の夕食からいつもは、小…

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7月釣行 その3

7月19日(日)5:30~12:00 作戦計画動きの遅い台風11号の影響が心配されましたが、日曜日~月曜日(海の日)は天候も落ち着きそうな予報です。 2週続けて、鱒釣りだったので、そろそろ海が恋しくなっておりました。 とはいっても世間は夏休み、本格的海水浴シーズンに突入です。こんな時のためにと、かねて計画していた有料のポイントから出航することにしました。 天気予報は見るたび二転三転、今一…

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7月釣行 その2

 7月12日(日)6:00~15:00事前情報今週は土曜日仕事だし、台風も気になるので、、釣りはお休みかなと考えていました。とこころが、台風の影響は気温の急上昇程度で、雨風は問題なし。と言うことで、日曜日に行ってきました。 ラウンド1 近場にてまずは、出港地近くの水深50~60m付近を流していると、いきなり来ました。 マスではなくウグイですけど・・・・・ 続いてヒット!! 今…

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