2016年05月31日

5月の魚料理 その3

5月は魚消費強化月間のつもりで、他の食材の調達を抑えるよう努めてきましたが・・・・・

5月22日(日)の夕食から

メジロの兜焼き
20160522メジロの兜焼き.jpg
前回は実家の慣れないグリルで、黒こげにしてしまいましたが、今回は使い慣れたグリルで絶妙の焼き加減です。

5月25日(水)の夕食から

真鯛のチキン南蛮風
20160525真鯛タルタル南蛮.jpg
唐揚げにした真鯛に市販のソースをかけただけです。

5月28日(土)の夕食から

真鯛のお造り(速報済)
20160528真鯛お造り.jpg
お造りにはちょっと小さめでしたが、以外にも脂がのって美味しかったです。

付け合わせの大葉は、自家製です。
20160527青じそ.jpg

真鯛のアラ汁(速報済)
20160528真鯛あら汁.jpg


レンコダイの塩焼き(速報済)
20160528レンコダイ姿焼き.jpg
見た目は今一ですが、味の方は期待通りです。

5月29日(日)の夕食から

アコウ(キジハタ)の薄造り
20160529アコウ薄造り.jpg

今回、最高級の獲物は先ずは薄造り、ポン酢で頂きました。

根魚の肝の煮物
20160529根魚の肝煮物.jpg

5月30日(月)の夕食から

アコウ(キジハタ)の刺身
20160530アコウ刺身.jpg
次の日は、身が柔らかくなってきたので、普通の刺身で頂きました。

根魚の胃袋&浮き袋(ガシラ)の湯引き
20160530根魚胃袋&浮き袋湯引き.jpg
いつもの定番ですが、今回初めてガシラ(ウッカリカサゴ)の浮き袋もやってみました。
鱸の浮き袋とは違って、ぷよぷよの食感が良かったです。


5月31日(火)の夕食から

ガシラ(ウッカリカサゴ)の刺身
20160531ガシラ刺身.jpg
釣り味はともかく、根魚は食べて美味しいので、うれしいゲストです。



結局、月の後半は殆ど、冷凍庫のストックは消費できず、逆に増えてしまいました。



これからの季節は、梅雨〜海水浴とボート出航の機会が減るので、それまでの間存分に楽しみたいと思います。










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posted by たぬきち at 22:57 | 福井 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | ボート釣り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月29日

5月釣行 その2

5月28日(土)
5:30-14:00

作戦計画

この週末は、各地とも風波穏やかで、絶好のボート日和です。

日曜日は午後から、天気は下り坂ですが、土日とも出港は可能な状況です。

こういう時は、より予報が確実な直近の土曜日を選びます。


場所は? 最後まで迷いましたが・・・・。

まぁ、この季節どこでも何とかなるでしょう。


という甘い考えで、1ヶ月振りのポイントに決めました。



狙いは、今シーズン各地で良く釣れていると噂の鰤サイズの青物、それと前回も釣った真鯛、余裕があればメガアジ等です。


夜明けが早いこの時期、いつもにも増して早起きして、現地着4:00。

手早く準備をすませ、5:00出港。

と、思っていたのですが・・・・


現地で出会った方達と、情報交換しながら、だらだら準備をしていると、時刻は5:30です。


急いでボートを出そうと、慌てて波打ち際で足を滑らせてしまいました。


幸い、ケガをするようなことは無かったのですが、尻餅を付いてしまいパンツまで濡れてしまいました。


ちょっと冷たいけど、すぐに乾くでしょう。


気を取り直して、出港です。

20160528出港.jpg

ラウンド1 vs 青物

まっしぐらに、沖のポイントに向かうつもりだったのですが、至る所にすごい魚反応が。

20160528魚探反応.jpg

念のためジグを落としてみますが、反応はありません。

そこら中こんな反応ばかりなので、全然先に進めません。



そうこうしていると、数十メートル先に、鳥山ができています。

急行してみますが、ナブラはすぐに沈んでしまいます。


諦めてジグをしゃくっていると、また至近距離でナブラが。

ダイビングペンシルをキャストしますが、着水する頃にはもうナブラは沈んでいます。


そんな追いかけっこを何回か繰り返し、3回ほどはナブラ付近にキャスト成功しました。

結果は、残念ながらチェイス1回、ヒット0回に終わりました。

せっかくの朝まずめ、鳥を追って走り回っただけに終わりました。


ラウンド2 vs 真鯛

青物には、相手にしてもらえそうにないので、少し沖に移動してタイラバを落とします。


その1投目、着底と同時に竿を叩くアタリが、でもすぐにバレタ?

構わずそのまま巻いていると、再びアタリが、タイミングを見て軽くあわせを入れます。


ジージーとドラグを滑らす、大物らしい引きでしっかり針掛かりしました。


竿先を叩く真鯛特有の引きではありませんが、重量感と時々見せるドラグを滑らせて底に潜る反撃。

これは、大鯛に違いないと確信してファイトしていました。


とは言っても70、80cm程のパワーはないので、50cmクラスか?

等と考えながら2分半程ファイトし、水面に姿を現したのは・・・・。




茶色?  何故かガシラ(うっかりカサゴ)でした。

しかも、巨大と言うにはほど遠い30cm台後半程度のサイズです。

20160528ガシラ.JPG




良型根魚が釣れて、おみやげゲットで嬉しいのですが・・・・

大鯛と根魚を間違えるとは・・・・



気を取り直して、次行きましょう。

少しずつ沖に移動しながら、タイラバを落とします。

今度は、結構巻き上げたところで、ヒットです。

竿を叩く独特の引きは、今度こそ鯛族確定です。

でも、ドラグを滑らせるパワーはありません。



上がってきたのは、レンコ? いやいや小さな真鯛でした。

20160528真鯛1.jpg

30cmちょっとの小真鯛?大チャリコ?でした。
20160528真鯛2.jpg




さらに沖に移動、フカセ釣りとおぼしき船団ができています。


おそらく、沖に向けてラインを流している様子なので、これより沖には行けません。




なので少し手前で、タイラバを沈めます。

しばらくやっていると、ボトム付近でヒット。

今度は間違えません。根魚です。


上がってきたのは、30cm弱のアオハタ。

20160528アオハタ小.jpg





このまま、流していると、フカセ釣りの船団に近づきすぎるので、またまた小移動。



次に、タイラバにヒットしたのは、鯛族特有の小気味よい引きです。

先ほどのチャリコ?よりは、良く引くので食べ頃真鯛を予測していたのですが・・・・。



30cmちょっとのレンコダイ。

20160528レンコダイ.jpg

これはこれで、嬉しい釣果ですが、どうもタイラバタックルを持つと、感触を過大評価してしまいます・・・・。


ラウンド3 vs いろいろ

時刻は10:30、ここで風向きが反転し沖から岸に向かって流れるようになります。

風に乗って、少しずつ岸よりの浅場ポイントを目指し、移動しつつ要所要所でジグやタイラバを落とします。


ここで、先月釣り場でお会いして方からのお勧めアイテム、イカメタルを試用してみます。

イカメタルといっても、メタルスッテを使って、マイカ(ケンサキイカ)等を狙うアレではなく、イカ型のメタルジグにタコベイトを装着した、ジグとインチクの中間的な感じのルアーです。


誘い方が今一分かりませんが、基本的にはただ巻きでよいようです。

反応がないので、ワンピッチ風にしゃくってみると、来ました。

ボトムから、3シャクリ程で、根魚っぽい引きです。


上がってきたのは、サイズアップのアオハタでした。

20160528アオハタ大2.jpg

イカメタル・・・・、使えます。

ところが、根掛かりで、ロストしてしまいました。

また、補充せねば・・・・・。



ラウンド4 残業

時刻はお昼を回りました。

そろそろ、撤収予定時刻ですが、海況は良さそうな予報なので、残業を決断しました。



更に浅場に移動して、ジグをしゃくっていると、魚探に良さそうな反応が、出ています。

確たる根拠はありませんが、水深や群れの集まり具合から、シーバスではと想像を膨らませます。


そこで、TGベイトにブレードを装着、ついでにフラッシャー仕様のアシストフックを付けて誘います。

結果は、すぐに出ました。


何回目かの、着底直後の巻き上げにヒットです。

この暴れッぷりは、シーバスです。


すんなり上がってきて、ネットイン完了。


と思ったら、ネットの中で大暴れ。

ネットから飛び出してしまいました。



慌てふためいてしまいましたが、何とか落ち着きを取り戻して、今度こそ無事ネットイン。

決して、大きくはないですが、60cm程のシーバスキャッチ成功です。

20160528スズキ2.jpg

魚探反応から、推定して狙って捕れたので、嬉しい限りです。

ヒット動画です。



そのまま、どてら流しで広範囲に探り続けていると、ボトム付近で小さなアタリ。

ガシラ小。
20160528ガシラ小.jpg

元気そうなので、リリースさせて頂きました。ゴメン。


そして、最後の一流し。

またまた、ボトム付近で小さなアタリ。

途中、小さな根魚と予想し、何とか元気でリリースできるよう、ゆっくりゆっくり巻き上げます。

上がってきたのは、マイクロアコウ(キジハタ極小)。

20160528アコウ小.jpg

リリースさせて頂きました。

「ゴメンね」

「元気でね」

「お父さんに宜しく」

等と、心でつぶやきつつ、最後の1投です。

底を取って、巻き上げて、再度フォール後の巻き上げ直後に、ヒットです。


今度は、さっきよりは重量感のある引きです。

上がってきたのは、アコウ(キジハタ)。





ビッグアコーです。

まさかさっきの子の、お父さんではないでしょうが・・・・

20160528ビッグアコー.jpg

40cmオーバー、美味しそう!


これで、満足したので、出港地に向け帰還です。


帰路、いつもより荷物が多かったのと、釣果にも恵まれボートが重くなったのか、ボートの船速が伸びません。

ボート前方に荷物を移動し、滑走を促すことで、何とか対策し無事帰還しました。


本日の釣果

20160528集合写真.jpg


シーバス 61cm
真鯛   31cm
レンコダイ 32cm
アオハタ 28、34cm
ガシラ  36cm
ガシラ極小 リリース
アコウ  41cm
アコウ極小 リリース

根魚のヒットシーンを動画にまとめてみました。



本日のヒットルアー

タイラバは

ネクタイはいずれもオリジナル。オレンジ系、ピンク系。

イカメタルは、記事中に記載の通り。

ブレードチューンに使用したのは定番の

実物はこんな感じです。
TGベイトブレードチューン.jpg



厳しい状況で残業しましたが、終わってみればそこそこ満足な釣果となりました。

今回のように釣果が思うように伸びないとき、ついつい粘りたくなります。

そう言う意味でも、出港は万全の海況の日、特に尻上がりに良くなる日を選ぶべきだと思います。



釣行当日早速、鯛族を頂きました。

真鯛のお造り
20160528真鯛お造り.jpg

真鯛のあら汁
20160528真鯛あら汁.jpg

レンコダイの姿焼き
20160528レンコダイ姿焼き.jpg

旨い!!

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posted by たぬきち at 23:51 | 福井 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | ボート釣り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月25日

5月の魚料理 その2

今月は冷凍庫のストック消費強化月間だったのですが、途中それに逆行する釣果に恵まれました。

ということで、5月14日(土)の釣果を先に頂くことになりました。

5月15日(日)の夕食から

大鯛のアクアパッツァ
20160515鯛アクアパッツァ.jpg
大きい魚は火を通すと、とても美味しいです。

大鯛の白子ポン酢
20160515鯛茹で白子.jpg
この時期の鯛はこれがあるので、嬉しいです。

大鯛と鱸の胃袋、浮き袋の湯引き
20160515鯛鱸胃袋浮き袋湯引き.jpg

大鯛と鱸の肝と心臓の煮物
20160515鯛鱸肝心臓煮物.jpg

5月16日(月)の夕食から

大鯛と鱸のお造り
20160516鯛鱸刺身.jpg

大鯛のハラス塩焼き
20160516鯛ハラス塩焼き.jpg
脂ギトギトで旨い! 大鯛はこの料理が一番好きかも。

大鯛の焼き白子
20160516鯛焼き白子.jpg



5月17日(火)の夕食から

鱸の昆布〆
20160517鱸昆布〆.jpg

大鯛の漬け
20160517大鯛の漬け.jpg

そして、「大鯛の漬け」茶漬け
20160517大鯛の漬け茶漬け.jpg
写真写りが今一ですが、これ最高に旨いです。

5月18日(水)の夕食から

鱸の昆布〆 その2
20160518鱸昆布〆2.jpg
塩昆布と和えて頂きました。

大鯛の蒲鉾
20160518大鯛の蒲鉾.jpg
そのまま刺身でも食べられる柵を200g程、すり身にして蒸して蒲鉾にしてみました。

ちょっと贅沢ですが、エソのように小骨を外す作業がいらないので、簡単でした。

若干味が濃すぎた感じですが、まあ許容範囲でした。

次回は塩の分量を微調整して、再チャレンジしたいと思います。





ここまでで、大鯛は約半身を消費、鱸は半身とアラを消費しました。

残りは、すぐに冷凍庫に投入済みなので、まずは一段落です。

ただ、冷凍庫のストック消費作戦は、振り出しに戻ってしまいました。


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posted by たぬきち at 22:42 | 福井 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする