1月の魚料理 その1

今月は、ここまでワカサギ釣りに一度行っただけです。 魚料理も寂しい限り。 冬の風物詩ワカサギ ワカサギの天ぷら(サイズが小さいのでかき揚げ風) ワカサギの唐揚げ 後は全て保存の効く南蛮漬けに これも、2週間弱であらかた食べ尽くしました。 そろそろ、もう一度釣りに言っても良さそうです。 今シーズンは、サイズが小さいので一度に大爆釣とはいきません。 反面、食べきれない程は釣れな…

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12月の魚料理 その1

今年は、秋のハイシーズンがほとんどないまま、真冬に突入した感じです。 海の魚には、もう1カ月半ほど、ご無沙汰です。 さて、今回の魚料理は、今月に入って2回ほどチャレンジしたビワマスです。 と言っても、2回合わせて3尾のみ 唯一の40オーバーはもちろん刺身で 美味い!!! そして、35cmは、塩焼きで 翌週の37cmは、小さいけど無理…

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11月の魚料理 その3

今月は、結局ボート出船は月初の1回きりです。 魚の方は、冷凍庫の奥から、色々取り出していただいています。 冷凍庫のストック消費真鯛のアクアパッツァ ワカサギの干物  シーズン開幕を前に、昨シーズンの残りを消費。 残りわずかとなり、開幕早々釣っても大丈夫そうです。 ワカサギシーズン開幕開幕直後の11月26日(日)に早速行ってきました。 流石にまだ雪の心配は無さそうでしたが、天…

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行ってきました! 越前の海へ

11月19日(日) 悪天候の中北へ この週末は、冬型が強まり、海は大時化! 釣りはおろか、海岸に立つのも危険を感じるような波です。 そんな中、行ってきました。 道中、高速道路では「ユキ 走行注意」の表示です(ピンぼけ御免) 越前かにまつりへこんな天候の中、出向いたのは このイベント「越前かにまつり」です。 お昼前に現地につきました。 この悪天候なら人手…

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11月の魚料理 その2

しばらく、海には出られていませんが・・・ 冷凍庫の、ストックを頂いています。 大鯛編ムニエル バジルソース 鉢植えのバジルが巨大化したので、せっせと消費していますが、追いつきません。 兜塩焼き 真っ二つに割ってはいますが、大きすぎてグリルの上部ヒータに近すぎるのです・・・・ 兜煮付け ビワマス編 アラ汁 塩焼き その他近目金時の…

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