11月の魚料理 その3

今月は、結局ボート出船は月初の1回きりです。 魚の方は、冷凍庫の奥から、色々取り出していただいています。 冷凍庫のストック消費真鯛のアクアパッツァ ワカサギの干物  シーズン開幕を前に、昨シーズンの残りを消費。 残りわずかとなり、開幕早々釣っても大丈夫そうです。 ワカサギシーズン開幕開幕直後の11月26日(日)に早速行ってきました。 流石にまだ雪の心配は無さそうでしたが、天…

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行ってきました! 越前の海へ

11月19日(日) 悪天候の中北へ この週末は、冬型が強まり、海は大時化! 釣りはおろか、海岸に立つのも危険を感じるような波です。 そんな中、行ってきました。 道中、高速道路では「ユキ 走行注意」の表示です(ピンぼけ御免) 越前かにまつりへこんな天候の中、出向いたのは このイベント「越前かにまつり」です。 お昼前に現地につきました。 この悪天候なら人手…

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11月の魚料理 その2

しばらく、海には出られていませんが・・・ 冷凍庫の、ストックを頂いています。 大鯛編ムニエル バジルソース 鉢植えのバジルが巨大化したので、せっせと消費していますが、追いつきません。 兜塩焼き 真っ二つに割ってはいますが、大きすぎてグリルの上部ヒータに近すぎるのです・・・・ 兜煮付け ビワマス編 アラ汁 塩焼き その他近目金時の…

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11月の魚料理 その1

今回は、この前の三連休初日に釣った魚たちです。 結局キープは、真鯛2枚のみ。 そのうち大きい方は、友人宅へ進呈したました。 何故なら、まだ前回の大鯛とメジロが残っていたからです。 釣行前に頑張って消費したのですが・・・。 まずは前回の釣果消費 メジロ(ワラサ)のたたき このメジロ、スリムで身もプリプリ、背側の身は鰹っぽかったので、タタキにしてみました。 そして、メジロの…

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10月の魚料理 その2

今回のネタは、先日釣った魚たちです。 と、その前に、 今月は中旬以降、天候に恵まれず、なかなか出られませんでした。 そこで、冷凍庫のストックを、ちょびちょび消費しておりました。 冷凍庫ストックで一杯アオハタの兜 ワイン蒸し ムシガレイの干物 ビワマスの塩焼き そして、ビワマスとアオリイカのお造り ビワマスと言えば、来シーズンのレギュレーションが発表されました。 一部…

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