7月の魚料理 その1

今回は先日の真鯛とアオハタです。 7月9日(日)の夕食から真鯛のお造り アオハタのお造り 皮と胃袋の湯引きポン酢 一晩で、大半を消費完了!! 7月10日(月)の夕食からアオハタの真子 アオハタのアラ汁 7月11日(火)の夕食から真鯛のアラ汁 以上 完食です! 巨大な魚もおらず、捌くのは簡単で良かったのですが、もう少しボリュームが欲しかった!! さて、今週末…

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6月の魚料理 その3 2回の釣行分をまとめて

6月20日(火)の夕食からこの日は慶事。 何と25回目の結婚記念日でした。 といっても、例年何かお祝いをするわけでもなく、というか当日に覚えていた試しがありません。 毎年、数日が過ぎた後、夫婦どちらかが思い出すのが通例です。 今年は、仕事中書類に作成日を記入していて、どこかで見たことの有る日付? と、気付きました。偉い! ささやかな、お祝いと言うことで、焼きました。 …

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6月の魚料理 その2

今回はビワマスです。 お刺身サイズばかり、2尾キャッチでした。 6月11日(日)の夕食から釣行当日は定番のお刺身で(速報済み) 美味い!! 家族も大喜びです。 これだから、この釣りはやめられません。 6月12日(月)の夕食から刺身ばかりではアレなので・・・ ビワマスのカルパッチョ と言いつつ、刺身も少々 やっぱり、この魚は刺身がベストか? 6月13日(火)の夕食から…

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6月の魚料理 その1

5月の後半は、結局海に出られないまま終わってしまいました。 5月半ばに釣った、真鯛とメジロ(ワラサ)のストックを、チビチビ頂いています。 6月2日(金)の夕食から大鯛の甲塩焼き ドーーーん 大鯛の甲酒蒸しどどどーーーん ボリューム満点、お味も抜群!! やっぱり大鯛は、これが一番!! 6月4日(日)の夕食からこの日は、ボートが出せないので陸っぱりにチャレンジしましたが、まさかの丸…

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5月の魚料理 その3

5月25日(木)の夕食からレンコダイの塩焼き この日はちょっとした慶事。 冷凍庫から原型をとどめた赤い魚を探し出して、焼いてみました。 ちょっと、長く保存しすぎたためか、残念な色合いですが・・・ 5月29日(月)の夕食からメジロ(ワラサ)の兜塩焼き これは、前回の釣果なので、文句なしで美味しい!! これは魚類ではありませんが 南紀方面に旅行に行った家内のお土…

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