2017年03月27日

3月の魚料理 その4 兜ストック大放出編

この週末は、早くから日曜日は雨の予報でした。

土曜日は、何とかなりそうな海況かと思っていました。

期待しつつ、情報収集していたのですが、前日になって末娘の運転手を仰せつかることになりました。

釣りの作戦計画は、もろくも崩れ去りました。


まあ、結局当日は予報に反して風が強まり、厳しい海況になったようですが・・・・。



JSY敦賀店開店記念セール

さて、話は先週の3連休に戻ります。

中日の日曜日、福井県方面に所用で出かけました。

その帰り道に、チョット寄ってきました。

JSY敦賀店が、移転し新装オープンセールをやっているとの情報をキャッチしたので。

途中の道の駅でやっていた、越前ガニ感謝際には見向きもせず(後ろ髪引かれつつ)。

20170319越前蟹感謝祭.jpg


結構広くなった感じです。
20170319JSY.jpg

敦賀オリジナルカラーのルアーなど物色し・・・・・

オリジナルのタックルケースを頂きました。

20170319JSYタックルケース.jpg


3月22日(水)の夕食から

今週の魚料理は、春のハイシーズンに先駆けて、冷凍庫の中身を一掃することに。

真鯛のアクアパッツァ
20170322真鯛アクアパッツァ.jpg

ボリューム満点


3月25日(土)の夕食から

この日は、冷凍庫の中の”頭”を大放出です。

アオハタの兜の塩焼き じゃーん!
20170325アオハタ兜塩焼き.jpg



そして、真鯛の兜の塩焼き どーん!
20170325真鯛兜塩焼き.jpg

魚焼きグリルの高さに対して、分厚すぎるので、どうしても焦げてしまうのが悩みに種です。

味は申し分ないのですが・・・。


最後は・・・ 真鯛の兜の酒蒸し どどーん!!
20170325真鯛兜酒蒸し.jpg


子供達が、春休みで帰ってきているので奮発してみたのですが、急遽友達と出かける裏切り者が出たりして・・・・。


親父は、チョット食べ過ぎました。

もちろん、呑む方も・・・・





そして、この週末釣りに行けない腹いせではないですが、またまたJSYへ。

豪華金券があたる籤を引きました。

結果は・・・・



20170326はずれ.jpg






そろそろ、ノッコミ真鯛に続いて青物の便りも聞こえて来る頃、来月こそ大爆釣と行きたいものです。












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posted by たぬきち at 23:25 | 福井 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月22日

3月の魚料理 その3

今回は、先日釣ったホウボウとガシラを頂きました。

20170318集合.jpg

3月19日(日)の夕食から

ホウボウのお造り(速報済み)
20170319ホウボウ刺身.jpg

ホウボウの鳴き袋の湯引きポン酢
20170319ホウボウ鳴き袋.jpg

ホウボウの真子の煮物
20170319ホウボウの子.jpg

ホウボウも鯛などと同様、産卵時期が近いようで、大量に入っていました。

有り難く余さず頂きました。


3月20日(月)の夕食から

ホウボウとガシラの唐揚げ
20170320ホウボウ_ガシラ唐揚げ.jpg

ホウボウの潮汁
20170320ホウボウ潮汁.jpg


3月21日(火)の夕食から

ガシラのアラの味噌汁

(写真無し)




今回は、冷凍保存するまでもなく、無事完食です。

ご馳走様でした。




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posted by たぬきち at 17:47 | 福井 ☀ | Comment(2) | TrackBack(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月16日

3月の魚料理 その2

今回は、あまり大きな魚は釣れなかったのですが・・・

20170312集合.jpg



釣行翌日、がんばって無理矢理刺身にしてみました。


3月13日(月)の夕食から


20170313刺身3種盛.jpg

アマダイは水分が多いので、昆布〆で。

25cm弱のガシラも、無理矢理3枚におろして。

そして、冷凍庫の奥にあった、最後のアオリイカも大放出です。


アマダイのアラ汁
20170313アマダイアラ汁.jpg

この写真、何故か2枚貼り合わせたような状態です???



ムシガレイは、例によって干物にしました。

20170313ムシガレイ干物1.jpg

現在、冷凍庫で熟成中です。

20170313ムシガレイ干物2.jpg






さて、今週末の海況は如何でしょうか?

3連休の中日の日曜日、所用で福井県方面に行く予定です。

その前後に出船できないか、検討中です。

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posted by たぬきち at 12:55 | 福井 ☔ | Comment(2) | TrackBack(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする