8月の魚料理 まとめて

8月の釣果先月は真鯛をはじめ、色々釣れました。 ドドーンとこんな感じです。 真夏とは思えない好釣果で、消費が追い付かない状態です。 嬉しい悲鳴です。 刺身シリーズ真鯛や根魚ばかりで代り映えしませんが。 レンコダイは昆布〆で アオハタは薄造りや 冷しゃぶでも 目先を変えてカルパッチョ あらシリーズ連日のあら炊き あら汁やら そして、これは?中骨…

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7月の魚料理 その2

しばらくサボっていた、魚料理記事です。7月23日の夕食からイシガニの味噌汁(速報済み) そして、7月末の獲物たち 7月30日の夕食から大鯛のお造り(速報済み) アオハタのお造り(速報済み) ボリューム満点なのですが・・・・ お造りは、もうちょっと小さい魚の方が、向いているようです。 味は美味しいのです・・・・ 7月31日の夕食からあら汁(鯛、ホウボウ等)安定した美味さです。…

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7月の魚料理 その1

今回は先日の真鯛とアオハタです。 7月9日(日)の夕食から真鯛のお造り アオハタのお造り 皮と胃袋の湯引きポン酢 一晩で、大半を消費完了!! 7月10日(月)の夕食からアオハタの真子 アオハタのアラ汁 7月11日(火)の夕食から真鯛のアラ汁 以上 完食です! 巨大な魚もおらず、捌くのは簡単で良かったのですが、もう少しボリュームが欲しかった!! さて、今週末…

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6月の魚料理 その3 2回の釣行分をまとめて

6月20日(火)の夕食からこの日は慶事。 何と25回目の結婚記念日でした。 といっても、例年何かお祝いをするわけでもなく、というか当日に覚えていた試しがありません。 毎年、数日が過ぎた後、夫婦どちらかが思い出すのが通例です。 今年は、仕事中書類に作成日を記入していて、どこかで見たことの有る日付? と、気付きました。偉い! ささやかな、お祝いと言うことで、焼きました。 …

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6月の魚料理 その2

今回はビワマスです。 お刺身サイズばかり、2尾キャッチでした。 6月11日(日)の夕食から釣行当日は定番のお刺身で(速報済み) 美味い!! 家族も大喜びです。 これだから、この釣りはやめられません。 6月12日(月)の夕食から刺身ばかりではアレなので・・・ ビワマスのカルパッチョ と言いつつ、刺身も少々 やっぱり、この魚は刺身がベストか? 6月13日(火)の夕食から…

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