6月の魚料理 その1

5月の後半は、結局海に出られないまま終わってしまいました。 5月半ばに釣った、真鯛とメジロ(ワラサ)のストックを、チビチビ頂いています。 6月2日(金)の夕食から大鯛の甲塩焼き ドーーーん 大鯛の甲酒蒸しどどどーーーん ボリューム満点、お味も抜群!! やっぱり大鯛は、これが一番!! 6月4日(日)の夕食からこの日は、ボートが出せないので陸っぱりにチャレンジしましたが、まさかの丸…

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5月の魚料理 その3

5月25日(木)の夕食からレンコダイの塩焼き この日はちょっとした慶事。 冷凍庫から原型をとどめた赤い魚を探し出して、焼いてみました。 ちょっと、長く保存しすぎたためか、残念な色合いですが・・・ 5月29日(月)の夕食からメジロ(ワラサ)の兜塩焼き これは、前回の釣果なので、文句なしで美味しい!! これは魚類ではありませんが 南紀方面に旅行に行った家内のお土…

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5月の魚料理 その2

今回は、先々週釣れた、真鯛とメジロ(ワラサ)です 大きい方の真鯛とアコウ(キジハタ)は、友人に進呈したので、小さい方の真鯛(といっても66cmの大鯛ですが)とメジロ(ワラサ)を頂きました。 5月14日(日)の夕食からメジロ(ワラサ)の刺身(速報済み) 各種胃袋と心臓の湯引きポン酢大根もネギも自家製。念願のオール自前達成!! 鯛の子の煮付け 5月15日(月)の夕食から真鯛の刺身脂ノリ…

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5月の魚料理 その1

今回のネタは、先日のハマチとアコウ(キジハタ)です。 5月3日(水)の夕食からハマチ(小)の刺身(速報済み) 5月4日(木)の夕食からアコウ(キジハタ)の薄造り 中心付近は、アコウの皮とハマチとアコウの胃袋の湯引き。 ハマチ(大)の刺身 前日のハマチ(小)とは、全くの別物のような脂の乗りでした。 酒が進みすぎます。 5月5日(金)の夕食からハマチのたたき ハマチの甲塩焼き…

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4月の魚料理 その4

この週末も、やや風が強めの予報で、出船は自重しました。 海は無理でも、大きな湖なら大丈夫? 等と往生際の悪いことを考えていました。 土曜日の午前中は、いけそうな感じでしたが、午後から竜巻や雷、雹に注意との予報なので、無理はしませんでした。 案の定、ほんの1時間ほどではありましたが、突風と雷で外にいたら危険な状態でした。 無理は禁物ですね。 さて、今回は、先月の魚料理の残りを。4月1…

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