越前若狭の沖釣り日誌

５月の後半は、結局海に出られないまま終わってしまいました。 ５月半ばに釣った、真鯛とメジロ（ワラサ）のストックを、チビチビ頂いています。 ６月２日（金）の夕食から大鯛の甲塩焼き ドーーーん 大鯛の甲酒蒸しどどどーーーん ボリューム満点、お味も抜群！！ やっぱり大鯛は、これが一番！！ ６月４日（日）の夕食からこの日は、ボートが出せないので陸っぱりにチャレンジしましたが、まさかの丸…

続きを読む

５月２５日（木）の夕食からレンコダイの塩焼き この日はちょっとした慶事。 冷凍庫から原型をとどめた赤い魚を探し出して、焼いてみました。 ちょっと、長く保存しすぎたためか、残念な色合いですが・・・ ５月２９日（月）の夕食からメジロ（ワラサ）の兜塩焼き これは、前回の釣果なので、文句なしで美味しい！！ これは魚類ではありませんが 南紀方面に旅行に行った家内のお土…

続きを読む

今回は、先々週釣れた、真鯛とメジロ（ワラサ）です 大きい方の真鯛とアコウ（キジハタ）は、友人に進呈したので、小さい方の真鯛（といっても６６ｃｍの大鯛ですが）とメジロ（ワラサ）を頂きました。 ５月１４日（日）の夕食からメジロ（ワラサ）の刺身（速報済み） 各種胃袋と心臓の湯引きポン酢大根もネギも自家製。念願のオール自前達成！！ 鯛の子の煮付け ５月１５日（月）の夕食から真鯛の刺身脂ノリ…

続きを読む

今回のネタは、先日のハマチとアコウ（キジハタ）です。 ５月３日（水）の夕食からハマチ（小）の刺身(速報済み） ５月４日（木）の夕食からアコウ（キジハタ）の薄造り 中心付近は、アコウの皮とハマチとアコウの胃袋の湯引き。 ハマチ（大）の刺身 前日のハマチ（小）とは、全くの別物のような脂の乗りでした。 酒が進みすぎます。 ５月５日（金）の夕食からハマチのたたき ハマチの甲塩焼き…

続きを読む

この週末も、やや風が強めの予報で、出船は自重しました。 海は無理でも、大きな湖なら大丈夫？　等と往生際の悪いことを考えていました。 土曜日の午前中は、いけそうな感じでしたが、午後から竜巻や雷、雹に注意との予報なので、無理はしませんでした。 案の定、ほんの１時間ほどではありましたが、突風と雷で外にいたら危険な状態でした。 無理は禁物ですね。 さて、今回は、先月の魚料理の残りを。４月１…

続きを読む