2月の魚料理 その3

2月25日(土)の夕食から冷凍庫には、まだまだ食材があります。 鯛のあんかけ唐揚げ 先月釣った大鯛の身はほぼ終了した様子です。 2月26日(日)の夕食からこの日は、鰺釣りに行ってきました。 沢山釣れたので、連日の鰺料理。 まずは、釣行当日ですが、前日から夕食のメニューは決定していました。 冬場の日曜日恒例の、鍋料理です。 しかも、頼りにならない釣果は、当てにされず「鶏鍋」です。…

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2月の魚料理 その2

なかなか、穏やかな天候には恵まれず、家で悶々としております。 2月17日(金)の夕食からワカサギの干物 まだ在庫有り、もうしばらく楽しめます。 2月18日(土)の夕食から鱸の兜塩焼き いつもながら、見た目はアレですが、良い焼き加減で美味でした。 そろそろ、ネタを仕入れに行かないと、記事も食材も尽きてしまいそうです。

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2月の魚料理 その1

先月釣った大鯛ですが、まだまだ冷凍庫に切り身が残っています。 2月5日(日)の夕食から 真鯛のアクアパッツァ 前回は、根菜アクアパッツァという、意味不明のネーミングの和風料理で、お味の方はちょっと微妙でした。 今回は正真正銘、イタリア風のアクアパッツァです。 普段は、根魚等を丸ごと入れるのですが、大鯛の切り身で。 やはり、安定したおいしさです。 2月8日(水)の夕食からアオ…

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1月の魚料理 その3

この週末は、比較的天気も穏やかで、世間的には釣り日和だったようです。 でも、修理中の車は、まだ帰ってきません。 おまけに、先週末風邪でで寝込んでしまい、漸く回復しつつといった状態です。 無理して、ぶり返してもいけないので、敢えて天気予報は見ず、自重しました。 既に、月も変わってかなりたちましたが、1月の魚料理です。 1月27日(金)の夕食からワカサギの甘露煮、南蛮漬け、干物…

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1月の魚料理 その2

今月も、冷凍庫に満載の釣魚のストックを、ちびちび頂いています。 1月12日(木)の夕食から大鯛の兜酒蒸し今回は手抜き、ラップをかけて電子レンジで加熱してみました。 1月13日(金)の夕食から大鯛のあら炊き 中央付近の白い球体は、立派な鳴門骨です。 アオリイカのお刺身 去年の秋は、なかなか烏賊に相手してもらえなかったはず。確か、最後に釣ったのは9月頃? さすがに、釣りたての新鮮さは感じ…

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