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11月の魚料理 その3 + 先日の釣行動画 [2016/11/23 16:07]

今回は先日の釣行の獲物を順次頂いています。 その前に、釣行時に撮影した動画をアップしました。 よろしければどうぞ。 タイラバで鯛族三種コンプリート そして後半戦は ビンビンワームで真鯛連続ヒット 肝心のクライマックスが、あんなことになってちょっと残念ですが・・・。 11月20日(日)の夕食から釣行当日の献立は既に鍋に決定していたので・・・ 急遽、鶏肉→鯛に変更して、鯛チリ(速報済み) 脂ノリノリの大鯛、絶品でした。 11月21日(月)の夕食..

11月釣行 その2 タイラバで鯛族3種コンプリート 編 [2016/11/21 23:06]

11月20日(日)6:40〜13:30 作戦計画この週末の天気予報、土曜日は大荒れですが、日曜日はそこそこの海況とのこと。 例によって、あの方からLINEが。 またまた、ご一緒することになりました。 今回も、巷の青物情報を参考に作戦を練ります。 き:「ブリ狙いのセッティングで行きます!!」 た:「奴らは群れで泳いでいるので、釣れすぎたらどうしましょう?」 等と妄想しつつ、当日を迎えます。 ラウンド1 vs 青物まずは、青物狙いでジグをしゃくります。 底か..

10月釣行 その1 鰺釣りはほどほどに! 編 [2016/10/04 12:55]

10月2日(日)6:00〜14:40 作戦計画今週も、秋雨前線の影響でぐずつき気味です。 天気予報も、見る度微妙に変化します。 特に、雨については、見る度に降るポイントや強さ、時刻が変化し全く当てになりません。 風については、土曜日はポイントによっては強め、日曜日は全域穏やかな感じです。 と言うことで、取りあえず土曜日はゆっくりと休息し、日曜日は直前の天気予報を見て決めることにします。 そんな土曜日の夕刻、またまたあつPさんから、刺激的な釣果速..

5月の魚料理 その2 [2016/05/17 17:36]

今月は魚消費強化月間。 冷凍ストックを全部食べてしまうべく、肉類の購入を減らしています。 大型連休終盤戦は、干物を消費して行きます。 5月7日(土)の夕食からハマチの干物 先月、沢山釣れたハマチですが、一部干物にして保存していました。    4月の魚料理 その1 それを、焼いてみました。 単なる塩焼きに比べると格段にうま味が増して、抜群でした。 また、ハマチが釣れすぎたときには、是非やってみたいと思います。 5月8日(日)の夕食からヒラメのムニエル先..

9月の魚料理 その1 [2015/09/16 17:46]

9月12日(土)の夕食からアオリイカのお造り そして、アオリイカのなめろう調理中丁度、テレビでスルメイカのなめろうを作っていたので、真似してみました。生姜、大葉、味噌と共に包丁で叩くだけ。結構いけます。 烏賊が大漁の時にはお勧めです。 9月13日(日)の夕食からこの日は、子供の誕生日ということで、縁起物の鯛。 と言っても、前日の釣果に鯛族はいないので、干物でご勘弁。チダイの一夜干し。塩加減もばっちり超美味です。 ただ、写真で見る限りおめでたい色合いではありません..

8月の魚料理 その2 [2015/08/17 12:42]

今年のお盆休みは、釣行に出かけることもなく、涼しい室内で高校野球を見ながら、のんびりと過ごしました。 敬虔な仏教徒で、お盆に殺生はしないとか、考えがあってのことではありません。 7月、8月とほぼ毎週の釣行だったので、たまには休まないと、持病の腰痛の状態が・・・・ と言うことで、先週釣ったビワマスの釣魚料理です。 8月8日(土)の夕食から既に速報済ですが、この日は二人だけの晩餐だったので、40cmに満たない塩焼きサイズを無理矢理お刺身で頂きました。 捌くのが少々面倒で..

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