タグ 「 マトウダイ 」 が登録された記事一覧

4月の魚料理 その4 [2016/05/03 09:42]

4月28日(木)の夕食からメジロの炙りマヨネーズ味 マヨネーズもバーナーで炙って焦がしています。 ヒラメとマトウダイのあら汁(赤だし風) 4月29日(金)の夕食からヒラメの鰭の骨せんべい中骨は固いですが、鰭や縁側部分の骨は比較的柔らかいので、短時間で骨せんべいができます。 4月30日(土)の夕食からレンコダイの塩焼き(速報済み) チョット焦げてしまいましたが、次回は改善策を検討したいと思います。 大型連休、中盤は悪天候が続くようです。 終盤に天候が回復したら..

4月の魚料理 その3 [2016/04/28 12:53]

先ずは、以前のストックを 4月17日(日)の夕食からハマチの甲の塩焼き ハマチの唐揚げ南蛮酢和え ようやく冷凍庫のストックの消費の目処が立ちました。 まだ、干物系が結構ありますが・・・。 と思っていたら、4月24日(日)の釣行で、またまた増えそうです。 4月24日(日)の夕食から釣行当日、早めに帰宅しましたが、動画の編集等に追われて、魚の処理は夕方から開始。 ご近所へのお土産を捌く(そのまま配るとかえって迷惑なので)のを優先しました。 なので、この..

4月釣行 その3 [2016/04/25 12:52]

4月24日(日)5:30-9:40作戦計画この週末、時間帯や場所を間違えなければ、土日とも出港可能の予報です。 こんな時は、土曜日に出かけるのがセオリーです。 理由その一、直近の方が天気予報の精度が高く、予報が急変して出港断念となるリスクが低いからです。 もう一つは、翌日も休日なので、魚を処理するのに、余裕をもてるからです。 金曜日の昼間までは、そんなことを考えていました。 金曜の夜になると、先週からの激務の疲れか、ボートの準備をする前に睡魔に襲われました。 ..

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