タグ 「 ワラサ 」 が登録された記事一覧

11月の魚料理 その1 冷凍庫のストック一掃作戦 編 [2016/11/07 12:56]

先週は祝日もあり、季節柄絶好の釣行日和かと期待しておりました。 残念ながら海況に恵まれず、結局海には行かずじまいでした。 土曜日は場所によっては釣行可能だったようですが、車の点検の予約をしておりNG。 日曜日は、とんでもない大荒れの予報で、自宅で野菜の世話などしつつ悶々と過ごしました。 11月2日(水)の夕食からアジの煮付け 定番の塩焼きばかりではあれなので、煮付けにしてみましたが・・・・ これはこれで、十分美味しいのですが、私は定番の調理法が好きです。 シ..

10月の魚料理 その3 [2016/10/19 22:13]

先月から、まずまずの釣果続きで、冷凍庫が満杯状態です。そのことに漸く気づき、先週から魚消費強化月刊に突入しました。 それなのに、またまた魚を釣ってきてしまいました。 全部美味しく頂きたかったのですが、このような事情なので、大アオハタと小ハマチは友人にプレゼント。 本当はイカを釣ってくるはずだったんですが。 10月15日(土)の夕食から釣行当日の夕食は、メジロのお造り(速報済み) それと、ガシラ小のみそ汁 トッピングは自家製分葱 10月16日(日)の夕食か..

6月の魚料理 その1 [2016/06/06 12:54]

この週末は、天候も今ひとつで、とうとう梅雨入りした模様です。 と言うことで、おとなしく自宅で、植物たちと戯れておりました。 さて、6月に入っても、先月から引き続き魚消費強化月間継続中です。 6月1日(水)の夕食からワカサギの干物 2015−2016シーズンのワカサギは、これにて無事完食です。 根魚たちのあら炊き 6月2日(木)の夕食からメジロ(ワラサ)のタタキ(鰹のたたき風) 1ヶ月少々冷凍保存したものなので、さすがに見た目の色は今ひとつです..

4月釣行 その4 [2016/05/01 10:41]

4月30日(土)6:00-13:30作戦計画前回、前々回と青物は堪能したので、そろそろ乗っ込みマダイをと目論んでおりました。 この日は、丁度マダイの実績ポイントの海況が良さそうです。 例年なら、そろそろ青物の群れも接岸しているはずなので、マダイがダメでも退屈することは無いだろうという作戦です。 ハイシーズンで、しかも大型連休中なので、混雑を予想していましたが、駐車場には車が2台だけ。 どうも、場所の選択を誤ったような・・・・・・。 薄明るくなり始めた5:00..

4月の魚料理 その3 [2016/04/28 12:53]

先ずは、以前のストックを 4月17日(日)の夕食からハマチの甲の塩焼き ハマチの唐揚げ南蛮酢和え ようやく冷凍庫のストックの消費の目処が立ちました。 まだ、干物系が結構ありますが・・・。 と思っていたら、4月24日(日)の釣行で、またまた増えそうです。 4月24日(日)の夕食から釣行当日、早めに帰宅しましたが、動画の編集等に追われて、魚の処理は夕方から開始。 ご近所へのお土産を捌く(そのまま配るとかえって迷惑なので)のを優先しました。 なので、この..

4月釣行 その3 [2016/04/25 12:52]

4月24日(日)5:30-9:40作戦計画この週末、時間帯や場所を間違えなければ、土日とも出港可能の予報です。 こんな時は、土曜日に出かけるのがセオリーです。 理由その一、直近の方が天気予報の精度が高く、予報が急変して出港断念となるリスクが低いからです。 もう一つは、翌日も休日なので、魚を処理するのに、余裕をもてるからです。 金曜日の昼間までは、そんなことを考えていました。 金曜の夜になると、先週からの激務の疲れか、ボートの準備をする前に睡魔に襲われました。 ..

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