タグ 「 アオリイカ 」 が登録された記事一覧

3月の魚料理 その2 [2017/03/16 12:55]

今回は、あまり大きな魚は釣れなかったのですが・・・ 釣行翌日、がんばって無理矢理刺身にしてみました。 3月13日(月)の夕食から アマダイは水分が多いので、昆布〆で。 25cm弱のガシラも、無理矢理3枚におろして。 そして、冷凍庫の奥にあった、最後のアオリイカも大放出です。 アマダイのアラ汁 この写真、何故か2枚貼り合わせたような状態です??? ムシガレイは、例によって干物にしました。 現在、冷凍庫で熟成中です。 ..

1月の魚料理 その2 [2017/01/23 22:22]

今月も、冷凍庫に満載の釣魚のストックを、ちびちび頂いています。 1月12日(木)の夕食から大鯛の兜酒蒸し今回は手抜き、ラップをかけて電子レンジで加熱してみました。 1月13日(金)の夕食から大鯛のあら炊き 中央付近の白い球体は、立派な鳴門骨です。 アオリイカのお刺身 去年の秋は、なかなか烏賊に相手してもらえなかったはず。確か、最後に釣ったのは9月頃? さすがに、釣りたての新鮮さは感じられませんが、まだまだ十分美味しいです。 1月15日(日)の夕食から真鯛の焼..

10月の魚料理 その2 [2016/10/13 21:50]

10月8日(土)の夕食から前の週に釣った、アオハタが半身残っていたので、しそを巻いて天ぷらに。 冷凍保存中のアオリイカも天ぷらにしてみました。 残念ながら、自家製青じそは既にとうがたって撤収したので、スーパーで購入しました。 自家製獅子唐とオクラを揚げてみました。 素人の作にしては上出来! どれも美味しく頂きました。 10月9日(日)の夕食から夏に海釣り公園で仕留めたTKOで、TKO焼きです。 一家に一台、「電気たこ焼き器」 10月11日(火)の..

9月の魚料理 その4 [2016/09/29 12:49]

9月24日(土)の夕食からアオリイカのゲソの唐揚げ この日はボート出航を取りやめ、翌日に延期。 早めに、準備を済ませ少し暇だったので、予定の献立に加え、冷凍庫からアオリイカのゲソを取り出し揚げてみました。 9月25日(日)の夕食からアマダイの刺身(速報済み)マダイなどに比べると、水分の多い魚なので、ちょっと水っぽい面はありましたが、甘み(うま味)たっぷりで味は美味しかったと思います。一部は皮付きの炙りで。 アジのなめろう(こちらも速報済み) 20cm程度と小さめ..

9月の魚料理 その3 [2016/09/23 12:21]

9月16日(金)の夕食からビワマスのバター焼きもう少々、ストックはありますが、そろそろ来シーズンに向け、情報収集しなければ・・・。 9月17日(土)の夕食からハマチのお造り(速報済み) アオリイカのお造り(これも速報済み) 少し前から、自家製青じそが花盛りですなので、お造りに添えてみました。 見た目もきれいですが、食べてもシソの香りがしてさわやかです。 9月18日(日)の夕食からアオリイカのお造り アオリイカのわた炒め ハマチの心臓と胃袋の湯引き ..

9月釣行 その2 雨だけなら辛抱するぞ!でも降らなかった編 [2016/09/18 22:21]

9月17日(土)6:20〜13:20作戦計画この3連休、台風は足が遅く、まだこちらには影響なさそうです。 ただ、秋雨前線の活動が活発化し、雨が心配されます。 唯一、土曜日だけは場所によっては、小雨程度で済みそうです。 そんな中、またまたあつPさんからのコラボのお誘いが。 でも、そのポイントは雨の予報なので、私は別エリアを目指すことにします。 当日朝、ちょっと寝坊してしまいましたが、まだ出港には十分間に合う時間です。 天気予報の最終確認をすると、午前中は全域雨の..

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