タグ 「 アオハタ 」 が登録された記事一覧

4月の魚料理 その1 貝の管理は要注意 [2017/04/06 12:50]

今回は、先日の潮干狩りの獲物を頂きました。 その前に、冷凍庫のストックを一品 3月31日(金)の夕食からムシガレイの干物 相変わらず見た目はアレですが、塩加減バッチリで好評でした。 4月2日(日)の夕食から潮干狩りの当日は、春休みで帰ってきている子供達との外食を予約していたので、翌日頂きました。 焼きハマグリ サイズはやや小さめですが、貝のうま味が出て美味でした。 マテ貝のイタリア風オリーブオイルで炒めて、白ワインを加えて軽く火を通して完成。 残った煮汁に..

3月の魚料理 その4 兜ストック大放出編 [2017/03/27 23:25]

この週末は、早くから日曜日は雨の予報でした。 土曜日は、何とかなりそうな海況かと思っていました。 期待しつつ、情報収集していたのですが、前日になって末娘の運転手を仰せつかることになりました。 釣りの作戦計画は、もろくも崩れ去りました。 まあ、結局当日は予報に反して風が強まり、厳しい海況になったようですが・・・・。 JSY敦賀店開店記念セールさて、話は先週の3連休に戻ります。 中日の日曜日、福井県方面に所用で出かけました。 その帰り道に、チョット寄って..

2月の魚料理 その1 [2017/02/09 20:09]

先月釣った大鯛ですが、まだまだ冷凍庫に切り身が残っています。 2月5日(日)の夕食から 真鯛のアクアパッツァ 前回は、根菜アクアパッツァという、意味不明のネーミングの和風料理で、お味の方はちょっと微妙でした。 今回は正真正銘、イタリア風のアクアパッツァです。 普段は、根魚等を丸ごと入れるのですが、大鯛の切り身で。 やはり、安定したおいしさです。 2月8日(水)の夕食からアオハタの香草蒸し これも、先月大鯛と一緒に釣れた、アオハタです。 ネギと生姜..

1月釣行 その1 初釣りはおめでたい! [2017/01/09 13:52]

2017年1月8日(日)7:30~11:30 作戦計画この週末は、真冬とは思えない好天に恵まれる見込みです。 中でも土曜日は、風も弱く1日良く晴れる予報です。 是非ともボート出船と行きたいことろでしたが、残念ながら午後から所用が。 仕方がないので、ボートは日曜日に延ばすことにします。 土曜日も午前中は時間があったので、この時期恒例の棘皮動物を観察に。 今年は、時期が早かったせいか、結構たくさんいました。 日曜日も、..

12月の魚料理 その2 [2016/12/29 20:06]

今回は、しばらくサボっていた、魚料理の記事です。 まずは、12月18日(日)に大量に釣れた、ワカサギです。 数は500尾で特筆する程ではないのですが、今年のワカサギはサイズが大きいのでボリューム満点です。 4.2kgもありました。 半分ほどは、ご近所や知り合いなどに配りましたが、それでも2kg以上残っています。 12月18日(日)の夕食からまずは定番の唐揚げで(速報済み) その日に食べる分以外も、どんどん揚げて・・・・ 南蛮漬けにしました。 そ..

12月釣行 その3 釣り納め(?)は惨敗 [2016/12/26 22:21]

12月25日(日)7:05〜13:00 作戦計画 & 準備段階冬の日本海は連日の荒模様。 たまに穏やかな日もありますが、ちょうど休日に当たる、そんな幸運はそうそうありません。 ただし、クリスマスの3連休から年末年始、成人の日の3連休にかけては、休日が多い分海況に恵まれる可能性も高まります。 そんな中の、最初の3連休でしたが、生憎前半は大荒れです。 最終日は、風は収まりそうですが、朝のうち波が少々残りそうな予報です。 どうしようか思案していると、あつPさんからお..

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