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2月の魚料理 その4 [2016/02/25 23:27]

長らく釣りに行けず、悶々とした日々を送っています。たぬきちです。 先週末は、憂さ晴らしに飲みに出かけました。 金曜日の夜から飲み始めて、ついつい土曜日の昼頃まで・・・・。 家に帰ったら、こんな時間までなにしてたの!!!??? と大目玉。ご免なさい。2月24日(水)の夕食からワカサギの干物(写真は使い回し) 塩加減が絶妙。goo! ワカサギの甘露煮も後わずか。 そろそろ釣りに行こうかな????2月25日(木)の夕食からこの日は、ウィークデーですが何故か鍋、味噌..

9月の魚料理 その2 [2015/09/25 12:44]

結局、大型連休中の釣行は9月21日(月)の1日のみに終わりました。9月23日(水)は、そこそこ好天でしたが中1日で出航する体力はありませんでした。 9月22日(火)の夕食からまずは、お造り3点盛り今回レンコダイは、下処理後開いて昆布を挟んで5〜6時間冷蔵庫で〆てみました。適度に水分が抜け良い感じでした。中程のホウボウが、もっちりとして美味しいと、最も好評でした。 小さな青じそは、自家製最後の収穫分です。 レンコダイの真子の煮物美味しいけど・・・・、もう少しボリュームが欲..

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