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2月の魚料理 その2 [2016/02/09 21:55]

真冬の厳しい海況で釣りに行けず悶々としております。 魚は、冷凍庫にたっぷりとストックがあり、まだまだ大丈夫ですが。2月7日(日)の夕食からサゴシの西京焼きサゴシ料理の定番です。 2日ほど西京味噌に漬け込んで、その後は冷凍保存しておきました。 皮がめくれて、見た目はもう一つですが、味はGOODでした。 ワカサギの一夜干しこれも、すぐに食べる分以外は冷凍保存しています。 魚は干物にすると、うまみが増して、味的には最高の調理法かと思います。 野菜の動画撮影釣りに行けない..

1月の魚料理 その2 [2016/01/20 12:55]

1月17日(日)の夕食からビワマスの塩焼きワカサギ釣り当日なのに、何故か帰宅すると最後のストックのビワマスが解凍されていました。 自宅向けのLINEでの釣果速報が遅れたとは言え、ワカサギ釣りでボーズはあり得ないと思うのですが・・・・。 へたっぴの釣果など、全く当てにされていないようです。 今期はビワマス引き縄釣りは抽選に外れたため、これでしばらく食べ納めです。 しっかり噛みしめて、味わいながらいただきました。 ワカサギの唐揚げ(速報済) 翌日からはちび..

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