タグ 「 酒蒸し 」 が登録された記事一覧

3月の魚料理 その4 兜ストック大放出編 [2017/03/27 23:25]

この週末は、早くから日曜日は雨の予報でした。 土曜日は、何とかなりそうな海況かと思っていました。 期待しつつ、情報収集していたのですが、前日になって末娘の運転手を仰せつかることになりました。 釣りの作戦計画は、もろくも崩れ去りました。 まあ、結局当日は予報に反して風が強まり、厳しい海況になったようですが・・・・。 JSY敦賀店開店記念セールさて、話は先週の3連休に戻ります。 中日の日曜日、福井県方面に所用で出かけました。 その帰り道に、チョット寄って..

6月の魚料理 その2 [2016/06/14 12:52]

 6月7日(火)の夕食から真鯛の兜 酒蒸し 見た目はさておき、お味の方は絶品! カマは含まない頭の片面だけでも、すごいボリューム感です。 鱸のお吸い物 週末は仕事三昧 そして、この前の週末は、金土日の3日間共仕事でした・・・・ 土曜日の夜、海に行けず悶々として、街を歩いていると・・・・ つい、ふらふらと入りそうになりましたが、思いとどまりました。 さて、次の週末、天候は如何でしょうか? 6月19日(日)は海浜清掃活動の案内が出..

6月の魚料理 その1 [2016/06/06 12:54]

この週末は、天候も今ひとつで、とうとう梅雨入りした模様です。 と言うことで、おとなしく自宅で、植物たちと戯れておりました。 さて、6月に入っても、先月から引き続き魚消費強化月間継続中です。 6月1日(水)の夕食からワカサギの干物 2015−2016シーズンのワカサギは、これにて無事完食です。 根魚たちのあら炊き 6月2日(木)の夕食からメジロ(ワラサ)のタタキ(鰹のたたき風) 1ヶ月少々冷凍保存したものなので、さすがに見た目の色は今ひとつです..

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