タグ 「 真鯛 」 が登録された記事一覧

3月の魚料理 その4 兜ストック大放出編 [2017/03/27 23:25]

この週末は、早くから日曜日は雨の予報でした。 土曜日は、何とかなりそうな海況かと思っていました。 期待しつつ、情報収集していたのですが、前日になって末娘の運転手を仰せつかることになりました。 釣りの作戦計画は、もろくも崩れ去りました。 まあ、結局当日は予報に反して風が強まり、厳しい海況になったようですが・・・・。 JSY敦賀店開店記念セールさて、話は先週の3連休に戻ります。 中日の日曜日、福井県方面に所用で出かけました。 その帰り道に、チョット寄って..

3月釣行 その1 最後の最後に奇跡が・・・ [2017/03/05 13:27]

3月4日(土)7:00〜13:00 作戦計画 & 出港準備この週末は、土日とも穏やかな海況。 こんなチャンスを逃す手はありません。 ということで、行ってきました。 セオリー通り、同程度の予報の場合は、土曜日に行くことに。 ただこの時期の海は、1年の内で最も厳しく、釣れる魚があまりいません。 準備したのは、メバル用のサビキ仕掛けもりげん(MORIGEN) 大漁メバル仕掛 サバ皮醤油漬け H−91 針7号−ハリス1号価格:497円(税込、送料別) (2017/3/..

2月の魚料理 その3 [2017/03/01 19:29]

2月25日(土)の夕食から冷凍庫には、まだまだ食材があります。 鯛のあんかけ唐揚げ 先月釣った大鯛の身はほぼ終了した様子です。 2月26日(日)の夕食からこの日は、鰺釣りに行ってきました。 沢山釣れたので、連日の鰺料理。 まずは、釣行当日ですが、前日から夕食のメニューは決定していました。 冬場の日曜日恒例の、鍋料理です。 しかも、頼りにならない釣果は、当てにされず「鶏鍋」です。 折角なので、鰺をつみれにして入れました。 左から、鰺のつみれ、鶏団子..

2月の魚料理 その1 [2017/02/09 20:09]

先月釣った大鯛ですが、まだまだ冷凍庫に切り身が残っています。 2月5日(日)の夕食から 真鯛のアクアパッツァ 前回は、根菜アクアパッツァという、意味不明のネーミングの和風料理で、お味の方はちょっと微妙でした。 今回は正真正銘、イタリア風のアクアパッツァです。 普段は、根魚等を丸ごと入れるのですが、大鯛の切り身で。 やはり、安定したおいしさです。 2月8日(水)の夕食からアオハタの香草蒸し これも、先月大鯛と一緒に釣れた、アオハタです。 ネギと生姜..

1月の魚料理 その3 [2017/02/05 18:55]

この週末は、比較的天気も穏やかで、世間的には釣り日和だったようです。 でも、修理中の車は、まだ帰ってきません。 おまけに、先週末風邪でで寝込んでしまい、漸く回復しつつといった状態です。 無理して、ぶり返してもいけないので、敢えて天気予報は見ず、自重しました。 既に、月も変わってかなりたちましたが、1月の魚料理です。 1月27日(金)の夕食からワカサギの甘露煮、南蛮漬け、干物 沢山あった、ワカサギのストックもそろそろ、終わりそうです。 今シーズン、もー..

1月の魚料理 その2 [2017/01/23 22:22]

今月も、冷凍庫に満載の釣魚のストックを、ちびちび頂いています。 1月12日(木)の夕食から大鯛の兜酒蒸し今回は手抜き、ラップをかけて電子レンジで加熱してみました。 1月13日(金)の夕食から大鯛のあら炊き 中央付近の白い球体は、立派な鳴門骨です。 アオリイカのお刺身 去年の秋は、なかなか烏賊に相手してもらえなかったはず。確か、最後に釣ったのは9月頃? さすがに、釣りたての新鮮さは感じられませんが、まだまだ十分美味しいです。 1月15日(日)の夕食から真鯛の焼..

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