タグ 「 大鯛 」 が登録された記事一覧

7月釣行 その2 [2016/07/19 22:49]

7月18日(月) 海の日5:00〜12:00 作戦計画この3連休、土曜日は好天ながら、波が少々残りそうなので、ボート出航は断念しました。 日、月は当初雨の予報だったので、完全に出港は諦めていました。 ところが、前記事の「作戦計画」を執筆しようと、天気予報を再確認すると、月曜日(海の日)は絶好の晴天、無風の釣り日和です。 これは、ラッキーと急遽ボートの準備を整えます。 前記事でも触れましたが、スマホが壊れてしまったので、このまま出撃する訳にはいきません。 急..

6月の魚料理 その3 [2016/06/25 21:36]

今月は、沢山魚料理、頂きました。 6月16日(木)の夕食から大鯛のあら炊き5月に釣り上げた大鯛、まだもう少し楽しませてもらっています。 6月17日(金)の夕食からハマチの干物 6月18日(土)の夕食からこの日の釣果料理で、ここから数日楽しませてもらいました。 ハマチのお造り(速報済み) レンコダイの刺身 レンコダイのあら汁 6月19日(日)の夕食からアコウ(キジハタ)のうす造り レンコダイの昆布〆 ハマチとアコウのホルモン湯引き 6月20日(月)の夕食..

5月釣行 その1 [2016/05/15 00:28]

5月14日(土)5:40-10:40 作戦計画 先週、連休最終日の出船を画策していましたが、直前に強風の予報が出たため自重しました。 実際は風は大したことは無かったようですが、安全第一です。 そして今週は、土曜日は場所によっては出られそうです。 ただ、お昼頃から風が強くなりそうな予報なので、サクッと釣って早上がりと言う作戦です。 まぁ、そんなにうまくいくとは思えませんが・・・・。 前日は晩酌もせず早めに休みます。 いつもは目覚ましをセットしても..

12月の魚料理 その1 [2015/12/06 12:03]

12月に入った今週は、冷凍庫に蓄えていた、魚料理強化週間です。 12月2日(水)の夕食から大鯛の甲煮 見た目はぐちゃぐちゃですが、味は抜群です。 サイズがとんでもないので、これだけでお腹いっぱいです。 12月3日(木)の夕食から鯖の味噌煮 丸々太ったゴマサバ、食べ応え満点です。 あまり煮詰めると身が固くなるので、途中で魚を取り出して、汁だけを煮詰めるのがポイントです。 12月5日(土)の夕食から先月釣り上げ冷凍保存中の大鯛と、 水耕栽培の春菊を使って ..

11月の魚料理 その3 [2015/11/26 12:52]

12月15日(日)の夕食から真鯛のムニエル 大鯛は刺身では、筋が多く食感が今ひとつですが、味自体は美味しいので火を通すと絶品です。 11月22日(日)の夕食から大鯛のカマの塩焼きボリューム満点です。 釣り立てサゴシのお刺身(速報済) サイズの割に脂ノリノリで、うまうまでした。 11月23日(月)の夕食からお造り2点盛り ハマチとアコウ(キジハタ) 相変わらずセンスのない盛りつけですが、味の方は上々。 ハマチの脂ノリノリは予想通りでしたが、アコウ(キジハタ)も..

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