9月の魚料理 その1

今月は、秋様前線やら台風やらで、なかなか天候に恵まれません。

この前の週末は、3連休でしたが・・・・

天候が今一だったのと、ちょっと所用で出船できませんでした。

アオリイカやら青物やらの、釣果情報が聞こえてきて、悶々と過ごしておりました。



さて今回は、今月唯一の釣果の魚料理編です。


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先ずは真鯛から

釣行当日は、大きい方の真鯛の刺身(速報済)
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そして、内蔵(胃袋、心臓他)の湯引き
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翌日は、ちょっと目先を変えて・・・

キュウリをシソと真鯛で巻いて梅肉を載せてみました。

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そして、漬け
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酒の肴に、ちょうど良い感じの塩加減でしたが・・・

何もかも目分量なので、再現は困難かも



翌々日

満を持して、食べ頃サイズの真鯛を刺身で

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美味い!!

真鯛のあら炊き

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数日後・・・真鯛の潮汁

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あとは、しばらく冷凍保存後・・・

真鯛 兜酒蒸し
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真鯛ソテー バルサミコソース
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アオハタのアクアパッツァ

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海に出られない日は、植物の御世話を・・・

シシトウを収穫したり

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大葉は必要都度収穫

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塔の立ったバジルは撤収です

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バジルの中に誰かいた?

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立ち退きしていただきました。



バジルのあとには・・・

分葱の球根を

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そして、翌週には無事発芽・・・

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あと、プランター栽培の茗荷は、台風でかなりダメージを受けましたが、その後もポツポツ生えてきて、食卓を賑わしてくれています。

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さて次の週末も3連休ですが・・・

天候は如何でしょうか?

1日ぐらい出船できる日があると良いのですが。




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