高知須崎の”名無しのカンパチ”

行き場を失った気の毒なカンパチ!?


ことの発端は、5月下旬に見た、とある新聞記事

「我が輩はカンパチである。名前はまだない。」

何でも高知・須崎で養殖されているカンパチが・・・

コロナの影響で販売先の料亭等が軒並み営業自粛。

行き場を失った20万尾の販売促進のため

ブランド名の命名キャンペーンや・・・

普段は販売していない、一般消費者向けにも

通販を開始したとのこと。



そのころは、緊急事態宣言は大半の県で

解除されたものの・・・・

県外への外出はまだ自粛。

地元の湖も駐車スペース閉鎖中で・・・

まだ、本格的な釣り再開はできない状況でした。



ちょうど海の魚が食べたくなってきたところだったので、

発注してみました。

勿論、刺身1人前とか半身とかでも注文可能ですが、

やっぱり、自分でさばきたい!?

ということで、丸っぽ一本発注です!!




なかなか届かぬカンパチ・・・


似たようなことを考える人が多かったのか・・・

注文が殺到した様子。魚の処理が追い付かず

出荷できないとの連絡が入ります。

そうこうしている内に・・・

自粛生活も終わり・・・

釣りにも出かけられるようになります。

6月の最終週は、今シーズン最後の

レイクトローリングにでも出かけようか?

等と目論んでおりました。

空模様は微妙ですが・・・波風は問題なさそう?



と、ちょうどそんなとき、

「カンパチの出荷準備ができました。」

のご連絡。

何でも、出荷前の魚のの下処理をしてくれる

外注業者が見つかって、結構捌けるようになったとのこと。




近々、大きな魚が1本丸っぽ届くのに、

釣りに出かけるわけにはゆきませぬ


大人しく自宅待機することに。

ついに届いた高知須崎の「名無しのカンパチ」


来ましたクール便!

20200627クール便.jpg

開封すると・・・

20200627おまけつき.jpg

茗荷やらハスイモやら、高知名産いろいろおまけつき!!

そしてカンパチは!?

20200627メタボカンパチ.jpg

でかい!! というか 太い!

全長は60~70cm程度?

でも幅広で・・・とにかく重い

予想以上の鮮度で・・・

自分で釣ってきたものと遜色なさそう!


早速捌いて・・・初日は刺身

20200627カンパチ刺身大.jpg

ちょっとデカく切り過ぎました。

脂もノリノリですぐに満腹になりそう・・・



翌日は少し小さめに切った刺身にナメロウ

20200628刺身小.jpg

そして、漬け

20200628カンパチづけ.jpg

どれも超美味しいのですが・・・・

やはり脂がのりすぎ! すぐに満腹感が・・・・



例えていうなら、普段食べなれない高級な黒毛和牛の

霜降り肉の脂で、胃がもたれる感じ???



ならば脂をしっかり落としていただきましょう。

ということで

20200629カンパチしゃぶ.jpg

しゃぶしゃぶで、この季節鍋ものは暑い?

エアコン=ドライ運転 で熱中症対策も万全。


締めは雑炊+あら汁

20200629雑炊.jpg


そして、あら炊き

20200630カンパチあら炊き.jpg

全般的に火を入れるといい感じ。美味い!!!


まだ、たくさん売れ残っている様子なので・・・

皆様も一度ご賞味あれ!!



この記事へのコメント

  • たこおやじ

    こんにちは
    すごい脂ののりですねえ
    白いご飯に3~5切れで満足ですねえ
    パソコン変えたので、パソコンからコメできるかなあっと思たのですがダメでした
    携帯からならできるのになんでかなあ?
    2020年07月06日 07:11
  • たぬきち

    たこおやじさん
    こんばんは!大トロの刺身は途中でバーナーであぶって脂を落としていただきました。

    コメント入力でご不自由おかけして恐縮です。
    もしかして、コメント入力欄が表示されないのでしょうか?

    一番上の方の記事のタイトル「高知須崎の”名無しのカンパチ”」等を
    クリックして頂くと、下の方に”コメントを書く”が表示されると思うので、クリックして頂くと欄が表示されるかと思います。

    もっとわかりやすくならないか考えてみます。

    >>>> Comment(0)の時もクリックできるようにしてみました。でも分かりにくいですね。
    2020年07月06日 20:26