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7月の魚料理 その1

2016/07/13 22:03
暑い日が続きますが、夏ばてに負けず何とか頑張っています。 我々には厳しい海水浴シーズンを、何とか乗り切ろうといろんな釣りにチャレンジしています。 7月2日(月)の夕食からTKOの酢の物 7月9日(土)の夕食からTKOは、わただけ取ってそのまま冷凍し、食べる直前に解凍しゆでるのが良いようです。 何でも明石の有名な釣り船の船長の秘伝だそうです。 ということで、釣行当日捌いて冷凍しました。 解凍後、水洗いするとぬめりは殆どありません。 塩もみ不要でらくちん..

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7月釣行 その1

2016/07/11 23:35
7月10日(日)15:00~17:30 作戦計画も立てずにだらだらとこの週末は、土曜日が雨、日曜日は梅雨の晴れ間の予報です。 梅雨空の土曜日、翌日の計画を立てるでもなく、読書やら野菜のお世話をしつつ、だらだらと怠惰に過ごしました。 明くる日曜日、何の準備もしていませんが、とっても良い天気です。 取りあえず、朝一番に参議院議員選挙の投票を済ませました。 先週に引き続きお昼頃から軟体系TKOの調査にでも行こうか? 等と考えつつだらだらとしている内に、お昼になっ..

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7月の魚料理 その3

2015/07/29 12:50
前々回~前回の釣果料理です。 7月19日(日)釣行当日の夕食は、「7月釣行 その3」で速報済み。7月20日(月)の夕食からお造り2点盛り(アジ・チダイ)チダイが、先月釣ったものに比べると、やや水っぽい?感じ。なので、残りのチダイは干物にしました。ついでにアジも1尾ヒラキに。写真は、天日干しの後、冷凍にした状態。現在熟成中。 前日に引き続き内臓系。ハマチの胃袋の湯引き、チダイの白子ポン酢、チダイの真子とハマチの心臓の煮物。 アジとハマチのナメロウ チダイのあら汁 仕上..

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7月釣行 その4

2015/07/25 23:21
7月25日(土)5:00~10:30 作戦計画今週は、海も湖も天候、風、波とも全く問題なし、どこに行くか迷いました。 海は、この季節出航場所が限定されるため、先週と同じ場所・・・湖は、台風の影響で流入河川からの、濁流であまり良い状況では無さそう・・・ 川は? 台風の影響で増水し、沢山遡上しているかも・・・ ということで、今年初のコアユ釣りに行くことにしました。 ステージ1 vs ???すぐ近くの川なので、そんなに早く行く必要はないのですが、万一先客がいて良い場所に入..

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6月の魚料理 その5

2015/07/01 00:17
6月13日以降、釣りには行けていません・・・・。コアユポイントの異変少し前に視察に行った、コアユ釣りのポイントですが、漸く何があったかが分かりました。 とある川の琵琶湖に注ぐ河口部のポイントの件です。例年は、河口近くの両岸に、釣り人がビッシリ並ぶのに、今年は誰もいません。例年に比べ数少ない釣り人は、更に下流でみんな琵琶湖に向かって釣り竿を出していました。 どうも、河口から少し上流に、漁業者により「梁(やな)」が設置されたようです。 そのため、梁から下流は釣り禁止エリアと..

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6月の魚料理 その2

2015/06/10 12:48
作戦計画この前の休日、土曜日は体調不良(三日酔い)&海況不良にて休養。 日曜日は、体調も天候も回復したので、いろいろ作戦を検討しました。 ボートで沖釣り可能なポイントもあったし、近場でのキス、アジ狙いも良し、先週に続いて琵琶湖か、はたまた近くの川で小物狙いでも・・・。 結局、今週は釣行しないことにしました。 ボート出航については、限られた出航ポイント、限られた駐車スペースなので、多くの人が分かち合って使えるようにするためには、自分だけ毎週毎週どこかのポイントを占有して..

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